黑茶，华莱，“点斗”

梦回宋朝品芬芳，不若饕餮一碗茶 “烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。” 热播电视剧《梦华录》中，故事中的赵氏茶铺被称为“钱塘第一”，即使独坐一隅，茶客也络绎不绝。 其中让人印象深刻得便是“四事”之一的“点茶”。以“匕”舀取茶末放入茶盏，注入少许开水，茶匙调和均匀后，再注入开水，反复搅动，其力有度，器具也须合宜，不同的茶种在点茶时的手法技巧也不…