9月20日，2026食用菌全产业链（厦门）创新博览会在厦门佰翔会展中心正式拉开帷幕。本届大会以“筑基·链接·领航”为主题，吸引了来自全球43个国家和地区的海外来宾，以及全国29个省（自治区、直辖市）的政商各界代表齐聚鹭岛，共同搭建起一条从“田间菇棚”直通“全球市场”的产业协作通道。
本次博览会由中国食品土畜进出口商会、食药用菌教育部工程研究中心等多家专业机构共同主办，总展览面积达15000平方米，设置食用菌智造馆、产品馆两大主题展馆，全面覆盖菌种研发、智能装备、标准化种植、精深加工、供应链服务与品牌文创等全产业链环节。吉林、福建、湖北等7个省份的14个地方展团组团参展，汇聚了参展商、专业采购商、科研院所专家及全产业链从业者，打造了一场产学研深度融合的行业盛会。安惠国际贸易参加本次博览会，重点展示企业在食药用菌精深加工与国际贸易领域的成果。
国际药用菌学会执行主席、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠受邀在开幕式上致辞，围绕健康中国建设、产业精深加工、全球市场出海三个核心维度，与现场嘉宾分享了中国食药用菌产业的发展方向。他表示，食药用菌是大自然馈赠给人类的珍贵健康资源，早已跳出单一农产品的边界，成为支撑大健康产业高质量发展的重要力量。“把小蘑菇的健康价值讲透，让更多普通家庭享受到食药用菌带来的健康红利”，是这一代中国蘑菇人必须扛起的社会责任。他结合安惠多年的产业实践指出，通过将水醇酶综合提取、复方配伍等核心技术落地到生产一线，把原本普通的菌菇原料，转化成符合现代健康需求的功能产品、美容护肤品等多个品类，通过全链条的精深加工，延伸出更长的价值链，让“安惠生活化，生活安惠化”的产品理念走进千家万户。只有真正突破精深加工的技术门槛，整个产业才能从传统农业升级为高科技属性的大健康产业。
中国工程院院士、国际药用菌学会主席李玉，中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎，国家食用菌产业技术体系首席科学家黄晨阳，中国菌物学会名誉理事长郭良栋、上海市农业科学院食用菌研究所二级研究员谭琦等行业权威专家出席本次活动，分别从产业发展亮点、行业变迁历程、深化国际合作、产业技术体系创新等方面开展主旨分享。大会后续还围绕食用菌区域品牌建设、消费者市场新机遇、产业链公共服务等主题开展多场专题报告，呼吁行业同仁共同向产业深处扎根，向世界广处同行，向发展高处迈进。
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