国家市场监督管理总局近日在食品安全专题新闻发布会上，明确对食品非法添加剂“越界、超标”行为的零容忍态度。
市场监管总局食品抽检司司长魏国峰表示，针对食品添加剂滥用问题，将持续加大监测力度，严厉打击食品添加剂超范围、超量和非法添加行为，绝不姑息任何违规行为。他还强调：“合规使用食品添加剂是食品行业的责任底线和信誉基石”。
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近年来，国民健康意识升级推动着保健食品行业的快速发展。数据显示，我国保健食品行业产量已从2015年的45.72万吨增长至73.03万吨，年复合增长率为6.03%；全国保健食品行业规模已从2015年的2398.5亿元增至4151.2亿元，年复合增长率为7.1%。产品覆盖营养补充剂、功能性食品等多个品类，消费群体从老年人向年轻人延伸。但随着行业扩张，非法添加等违法违规行为屡禁不止，不仅侵害消费者权益，更成为制约行业高质量发展的“毒瘤”。
面对这些突出的问题，我国已构建起以《食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》为核心的监管体系，明确保健食品不得添加非食用物质或超范围使用食品添加剂。2024年以来，市场监管总局联合多部门开展“保健食品行业专项整治行动”，聚焦减肥、降糖、壮阳等高风险品类，强化生产、流通全链条监管，对直播带货、私域销售等新兴渠道实施“穿透式监管。
2025年3月19日，市场监管总局更将食品非法添加、假冒伪劣等专项整治纳入《优化消费环境三年行动方案（2025-2027年）》，联合多部门进一步强化消费环境治理。
据市场监督管理总局统计，今年上半年，全国市场监管部门完完成263.9万批次食品安全监督抽检，发现1.2万批次存在超范围、超限量使用食品添加剂的不合格食品，处罚企业4727家，移送公安机关48件。主要问题涉及二氧化硫、甜蜜素、扑氢、乙酸等。
尽管监管力度不断加大，非法添加行为仍屡禁不止，其背后是多重因素交织的逐利。
1.功效焦虑催生铤而走险
部分企业为快速打开市场，在保健食品中非法添加药物成分以实现“宣称疗效”。例如，宣称“抗疲劳”的产品可能添加西地那非；宣称“减肥”的产品可能掺入西布曲明，这些成分虽能短期内提升“效果”，却可能导致心律失常、心脑血管疾病等严重后果。
2.监管漏洞与成本诱惑
非法添加的原料成本低廉（如西地那非每公斤成本不足千元），而成品售价可达数十倍。部分企业通过代工生产、私域销售等隐蔽渠道规避监管，形成“低成本-高利润-高风险”的恶性循环。
这样的逐利在具体的案例中体现的尤为明显。
2021年至2024年，李某通过微信销售“阳顶天人参牡蛎片”“猛龙壹号”等30余种产品，均检出西地那非（俗称“伟哥”），涉案金额52万元。其中，已查证的含“西地那非”的男性性保健食品36560元。最终，法院以销售有毒、有害食品罪判处其有期徒刑，处罚金7.4万元，并支付10.9万元惩罚性赔偿金。
北京某直播间销售的“轻曲羡魔芋魔法豆”压片糖果宣称“无痛瘦身”，实则添加利尿剂”布噻嗪“，导致多名消费者出现脱水、电解质紊乱，涉案金额超5000万元，40余名犯罪嫌疑人被抓获。
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从案例中不难发现，不同功能宣称的保健食品往往暗藏特定的非法添加风险。根据功能宣称分类，常见非法添加物质包括：
声称减肥功能产品，可能非法添加物质：西布曲名、麻黄碱、芬氟拉明等；
声称辅助降血糖（调节血糖）功能产品，可能非法添加物质：格列苯脲、格列吡嗪片、盐酸二甲双胍等；
声称缓解体力疲劳（抗疲劳）功能产品、可能非法添加物质：西地那非、伐地那非等；
声称改善睡眠功能产品，可能非法添加物质：地西泮、硝西泮、苯巴比妥等；
声称辅助降血压（调节血脂）功能产品，可能非法添加物质：阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪等。
要从根源上遏制非法添加，企业的主动合规是关键，这需要企业从全链条管控、营销合规化到主动承担责任形成闭环。
1.全链条管控
企业需建立原料采购溯源机制，严格审核供应商资质，不合规的供应商不与合作；生产环节实施“批批检”，杜绝非法添加；出厂前需通过第三方检测机构验证，留存报告备查；
2.营销合规化
在营销时要做到不夸大功效、不虚假宣传，严格标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”；直播带货时需公示产品注册信息，禁止使用“治疗”“根治”等话术；
3.主动担责
企业要定期开展内部自查，制定潜在风险产品召回计划发现问题立即召回产品并整改；同时要加强行业自律，接受社会监督，共建“透明供应链”。对消费者反馈的问题及时联系核实，并给予解决方案。
4.技术赋能全流程质控
引入AI监测系统，对生产环节的原料配比、添加剂用量进行监控；采用区块链技术，建立”原料-生产-流通“全链条溯源系统，让消费者可以查看原料产地、检测报告、生产批次等，实现”透明化生产“。
在企业筑牢合规防线时，消费者也需要掌握科学的避险方法，面对琳琅满目的保健食品，消费者可从以下几个方面规避风险：
1.认准“蓝帽子”
正规保健食品包装左上角有蓝色草帽形标识，下方标注“国食健字”或“食健备”批准文号，可登录国家市场监管总局官网输入文号查询真伪，无标识产品坚决不买；
2.细看成分表
对宣称“快速见效”的产品提高警惕，如减肥产品含“西布曲明”、降糖产品含“格列本脲”等，均属非法添加，立即远离；
3.拒绝“免费陷阱”
警惕“免费体检”“健康讲座送礼品”等套路，此类活动常通过虚假诊断诱导购买高价劣质产品，遇此情况可拨打12345举报；
4.优选”可溯源“渠道
购买时要优先选择官方品牌的旗舰店、线下连锁药店或正规商超，不在其他非正规渠道购买，例如朋友圈宣传、无资质直播间、代购等。这些渠道通常会规避监，难以维权。
5.强化科学认知
要明确”保健食品≠药品“的核心逻辑，不盲目相信”见效快“”根治“等宣传；可以通过国家卫健委、中国营养学会等权威渠道学习保健食品的相关知识，了解合法功效范围（如”辅助降血脂“而非”治疗“高血脂”）；结合自身情况，理性选择购买保健食品。
6.家庭共防风险
子女可以协助家庭中的长辈识别常用的保健食品的信息，提醒长辈拒绝“免费福利”诱惑，必要时陪同长辈参与专业的健康讲座与学习健康知识。
7.及时维权
在购买保健食品后要保留票据和相关记录，若在服用后出现心慌、头晕等不适，要立即停用并及时就医；发现非法添加情况可拨打12315投诉，依法按照价款10倍赔偿（不足1000元按1000元计）。
保健食品非法添加的治理绝非一日之功，需要监管部门、企业、消费者形成合力。随着那非类物质入刑、直播带货专项整治等政策落地，行业正经历前所未有的洗牌。唯有让合规成为行业基底线，持续严厉打击非法添加，才能真正实现“保健食品保健康，银发消费有保障”的愿景，推动行业在规范中实现可持续发展。
本文来源：中国新闻网
引用部分内容来源：四川省保健协会、广东政法
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