食药物质目录由国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理部门制定、公布。
2024年4月23日，国家卫生健康委食品司发布“关于征求地黄等4种物质纳入食药物质目录意见的函”中提到，根据《食品安全法》及其实施条例，依照《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》相关程序，国家卫健委组织完成了对地黄、麦冬、化橘红、天冬等4种物质的安全性审查，拟将上述物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质(简称食药物质)目录。
目前，有关地黄、麦冬、化橘红和天冬这四种中药材纳入目录的公告文本及解读材料已经完成向全国各地区的卫生健康单位征求意见的工作，征求意见截止日期为2024年5月10日，这意味着这四种中药材很快会正式被批准加入食药物质目录。
食药物质目录由国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理部门制定、公布。
食药物质，其实就是药食同源，食物即药物，它们之间并无绝对的界限，只是使用的场景与时机不同。
截止到2023年，国务院卫生行政部门共发布了三批次既是食品又是中药材名单，食药物质目录中也详细公布了102种符合定义的物质，即：
2002年2月，原卫生部卫法监发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》[2002]51号文件，药食同源目录中药材新增至87种。
2019年11月，国家卫生健康委发布《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》2019年第8号文件，新增了当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇6种物质，仅作为香辛料和调味品使用。
2023年11月，国家卫生健康委发布《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》2023年第9号文件，新增了党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
根据2019年新修订的《食品安全法实施条例》规定，对按照传统既是食品又是中药材的物质目录，国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理部门应当及时更新。
2002年卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，除了新增食药物质目录中的药材外，还对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
与食药物质目录不同，保健食品原料目录是国家市场监督管理总局等部门根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》和《保健食品注册与备案管理办法》等法律法规制定的保健食品管理目录。 保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效；列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。
人参作为保健食品的物品，在2023年12月18日被国家市场监督管理总局、国家卫生健康委、国家中医药管理局联合印发的《关于发布人参等3种保健食品原料目录的公告》（以下简称《公告》）中，将它和西洋参、灵芝一起纳入保健食品原料目录，并明确其用量范围、适宜人群、不适宜人群、功效和注意事项。
在保健食品原料的选择和使用上，企业需遵循相关法律法规和标准，确保产品的安全性和有效性。
在健康行业的市场发展中，药食同源的原料使用越来越广泛，主要得益于中医药近年来的高速发展和人们对健康生活的不断追求。
无限极（中国）有限公司参与全国性药食同源专业信息综合平台——药食同源数据库的建设，该数据库是中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会建设的首个全国性药食同源专业信息综合平台，它面向药食同源有关政府部门、科研、企业和公众，为其提供权威、准确的数据支持和便捷的数据服务。
和治友德作为一家集研制、生产、销售健康护理养生产品于一体的生物高科技企业。它传承弘扬5000年中医养生文化，结合西方营养学和中医养生理念，将药食同源中医理念深深融入到产品研发中，开发出了葛根红景天粉、赛普曼灵芝香菇口服液等保健产品。
在大健康领域发展30年的尚赫公司，也凭借 “药食同源”可以发挥草本植物和中药材的双重优势研发出草本植物饮料——“赫蒄清”，其汇集7种药食同源植物，包括桑叶液、高良姜汁、薄荷液、紫苏粉、桔梗粉、鱼腥草粉、菊花粉等，以达到温和滋润，清热润燥的功效。
安利公司的纽崔莱汉本萃安妍饮品也是采用经典汉方药食同源方式，将山药、桑葚、黑芝麻、葛根等草木精研配比，协同增效，从而产生滋补养生的效果。
近日，康美药业旗下11款中药饮片产品顺利通过国家专利密集型产品备案，表明康美药业在推动中药饮片产品知识产权权属明晰与科研成果转化的道路上更进一步。康美药业依托中医药全产业链布局，以旗下研究院、研发中心协同其他校院企等“产学研”综合力量，围绕药食同源创新产品等核心业务方向持续推动科技成果转化工作，为企业健康可持续发展提供科研动力和战略支撑。
2023年8月3日，同仁堂健康药业旗下新零售品牌——知嘛健康正大中心店在北京盛大启幕，融合汽车文化、药食同源、国潮养生等特色为一体，打造同仁堂知嘛健康首家“生活方式体验店”。健康餐食板块，知嘛健康将药食同源日常化、生活化。中医馆板块，“药食同源新医馆”重磅推出中医肤龄管理、药食同源健康生活方式管理、健康膳食专业定制等多种产品和新型业务。
2023年8月，安然集团被授予《药食同源类食品质量要求》团体标准参与单位，秉承着“药食同源”的理念，它生产研发出一系列安然众合牌食品和保健食品系列产品，并且引进了长白山特等鲜野山参，开展长白山特等鲜野山参的干细胞技术研究。
地黄、麦冬、化橘红和天冬四种中药材拟将纳入《食药物质目录》，预示着在大健康领域，药食同源有望成为企业产业发展一个重要增长领域。
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