《2023高活性益生菌白皮书》发布

庶正观点

在营养健康市场向科学化蜕变的大潮中，科学循证将成为产品创制的技术关键。

近年来，益生菌行业作为我国食品工业的重要组成部分，始终保持高速发展的态势。但与此同时，行业标准的模糊缺失、产品宣传的虚假夸大、消费者教育欠缺等问题日渐突出，不仅将消费者的健康安全置于风险之下，也在不断破坏着益生菌行业长效发展的根基。

2023年8月3日，高活性益生菌领先品牌乐力携手中国食品工业协会营养指导工作委员会、网易健康、京东健康在北京发布《2023高活性益生菌白皮书》（以下简称《白皮书》）。

《2023高活性益生菌白皮书》发布

作为行业内首次聚焦“高活性益生菌”，《白皮书》邀请了多位营养及医学领域专家协作，围绕益生菌概述、行业现状及问题洞察、发展趋势、高活性益生菌标准4个方面进行阐述，旨在探讨益生菌行业发展问题，提高企业和消费者对高活性益生菌标准的重视，推动益生菌朝高活性和规范性的方向迈进。
01 需求细分益生菌行业竞争加剧

近年来，学术界针对益生菌的临床研究不断丰富，夯实益生菌的健康价值，为益生菌产业的高速发展奠定了良好的科研基础。

数据来自《中国益生菌消费认知状况报告2020》

我国消费者对益生菌类产品的关注度高速增长，人群的多元需求和使用场景不断细分。据国际益生菌协会（IPA）发布的数据，中国益生菌膳食补充剂市场规模在2022年达14亿美元，市场增长率高达16.5%。

在益生菌众多健康作用中，消费者最认可肠胃相关功能，包括调节肠道菌群、缓解便秘腹泻、助消化和促进营养吸收、缓解腹痛腹胀。

数据来自魔镜2023年益生菌电商舆情白皮书

　当下，益生菌行业竞争加剧，产品竞争更是步入白热化。《白皮书》指出，在行业标准不明朗的情况下，消费端同样面临选择难题，大多消费者无法分辨什么是好的益生菌。

《白皮书》通过对科信食品与营养信息交流中心公布的调查数据分析发现，消费者对高含量、高活性的产品感知最高，但超过60%的消费者不知道乳酸菌和益生菌的区别，甚至34%的消费者认为乳酸菌就是益生菌。可见消费者对益生菌的专业认知不足，误区较多，存在“不了解”“不需要”“不会选”的共性痛点。

益生菌作为一个高速发展的新兴领域，急需要更加科学的行业标准，直面益生菌产品的活性、功效性、安全性等问题，实际解决消费者的需求痛点，带动行业可持续发展。

02 高活性益生菌需求突出该立规矩了！

高活性、多菌株的益生菌产品解决方案，正在成为消费者选择的新方向。《白皮书》数据显示，高达60%的消费者认为有活菌的益生菌产品健康效果更好，31%的消费者认为菌量越多越好。

益生菌有益健康的作用具有菌株特异性，需要对其功效性进行科学评价。在益生菌行业标准正在不断探索发展的大背景下，《白皮书》提出“益生菌功效性评价是决定产品品质和产业高质量发展的重要因素”。

规范的临床试验是益生菌功效性评价的关键环节

菌株水平的功效性评价是益生菌开发和应用的科学依据。只看菌株专利，无法对菌株功效和健康作用提供依据，注重临床功效和健康作用剂量的研究，用更多的临床试验数据来佐证才是关键。

菌株的存活能力极为重要

益生菌想要发挥健康功效，必须穿过胃酸胆盐屏障，活着抵达肠道。所以应该推动行业筛选高活性菌株，菌株除了耐胃酸耐胆盐外，还应具备在常温和高温下的稳定性及不同水活度下的稳定性。运用先进的益生菌稳态化技术、提高益生菌存活率，是未来益生菌行业应当重点聚焦的关键。

重视菌株科学搭配和菌株联动试验

益生菌的科学原理和作用机制是解析益生菌功效的重要基石。所以，菌株的选择与复配须以菌株间互作的科学研究为基础，既要考虑菌株之间的交叉互养、协同增效的作用，还需充分考虑复配菌株之间是否存在竞争或拮抗关系。

益生菌如何被定义和评价为高活性益生菌，一直是行业及消费者关注和困惑的问题，益生菌行业功效评价的建立，将切实地回应消费者关注的问题，解决益生菌产品创新的痛点。

03 共推行标升级乐力发布高活性益生菌标准

《白皮书》中特别提到，在保障益生菌活性的道路上，需要企业率先开展优质高活性益生菌标准体系的建设，向不断升级的用户需求集中发力，打造益生菌市场新的增长引擎。例如高活性益生菌领先品牌乐力，在今年5月就正式发布了以明星高活菌株、菌株临床验证、科学配方配比、菌株足量保障、活菌出厂检测的高活性益生菌五大标准，让益生菌行业标准建立向前迈进了一步。

乐力表示，”高活性益生菌并不等于高活菌添加数或者高菌株数益生菌，高品质的益生菌产品，不应该盲目追求益生菌的单位添加量，而应重点关注菌株的存活率、耐受性、安全性、稳定性以及临床试验的正向循证”。通过高活性益生菌标准将打破过去消费者选择益生菌只看活菌数的传统认知，消除消费者对益生菌安全性和功能性的疑虑，提供全新的科学方向，帮助消费者正确甄选需要的、对健康真正有益的益生菌产品。