“正能量 新征程” 食品行业大咖共话行业发展新趋势,探讨食品科普与辟谣新机制

纪实网 9月17日电(王忻)9月15日-17日,由新华社民族品牌工程办公室、新华网、黑龙江省商务厅、哈尔滨市人民政府联合主办,太阳岛集团承办的2021中国企业家太阳岛年会在黑龙江哈尔滨举办。

作为年会的重要活动之一,“正能量 新征程”中国食品行业新势力闭门会议于17日召开。与会领导、专家、企业家共聚一堂,为食品行业的创新与发展建言献策,共同探讨食品行业如何引领新消费,探索食品科普与辟谣创新机制。会上,中国食品科普与辟谣联盟联合相关企业,共同打造“食育科普基地”,并为联盟新会员单位授牌。

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新征程 新起点,食品行业迎来新发展机遇

食品产业是关系人民群众切身需求和经济社会和谐稳定的民生行业。面对“十四五”规划的发展新蓝图,食品行业如何引领新消费,展现新作为?

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新华网副总裁杨庆兵

新华网副总裁杨庆兵表示,消费已经成为中国经济增长的第一拉动力,随着扩内需、促消费政策持续起效发力,居民消费潜力加快释放,消费市场将保持良好发展态势。在消费升级和“双循环”格局下,食品工业进入了最好的发展时代。他认为,众多成长型新势力的蓬勃发展,动食品产业的不断升级。许多知名品牌也已经敏锐地认识到了创新的重要性,在面对未来的不确定的同时,要强化内功,以更敏捷的方式迎接未来挑战。

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中国副食流通协会会长何继红

“健康食品需求正当时,开发出符合消费者需求,更加营养、更加健康、更加绿色的食品,是每个食品企业都应努力的方向。”中国副食流通协会会长何继红表示,新冠肺炎疫情改变了消费者的消费习惯和消费思维,进而使消费者选择发生变化。就食品行业而言,消费者对食品的营养健康诉求成为消费主流,消费者偏好于低脂、低钠、低糖的食品。为此,她建议,新势力品牌应顺应行业趋势,通过高质量、高品牌、高颜值来打动消费者。

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中国轻工业联合会食品产业部副主任、中国罐头工业协会理事长刘有千

中国轻工业联合会食品产业部副主任、中国罐头工业协会理事长刘有千表示,“十四五”是食品工业立足新发展阶段、构建新发展格局的关键时期,食品业要坚持新发展理念,科普常识,破除谣言,展示品牌新形象;并通过加强创新和调整产品结构、坚持壮大规模与质效提升相结合、乡村振兴与食品工业产业化建设相结合,推动食品产业不断升级与创新发展。

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中国乳制品工业协会副理事长刘超

谈及企业如何面对新消费趋势,中国乳制品工业协会副理事长刘超表示,作为健康中国,提高国民体质不可或缺的产业,乳企应进一步顺应社会发展需求,不断促进消费升级。在品类创新、功能创新、营养价值创新、跨界创新、营销创新上下足功夫,始终站在消费前沿引领消费,推动乳制品行业发展融入到大健康产业中。

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中国饭店协会副会长张景富

中国饭店协会副会长张景富对“十四五”期间餐饮行业如何实现高质量发展展开了探讨。他表示,食品行业特别是餐饮业在新发展格局下面临新的发展机遇,潜力巨大。他对餐饮行业在“十四五”期间如何实现高质量发展提出了三点意见:食品行业和餐饮行业要在融合发展上打好“发展牌”、在严格标准上打好“管理牌”、在目标举措上打好“破解牌”。

新常态 新机遇,食品企业谋划新发展路径

在当前速度换挡、结构调整、动力转换的经济新常态下,食品产业有更多新科技、新模式、新业态涌现,这些无不意味着我国食品产业未来巨大的发展潜力和生存空间。

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康宝莱(中国)保健品有限公司中国区总裁、全球高级副总裁郭木

“新冠肺炎疫情的发生,是让公众的健康意识提升到前所未有的高度,人们对于营养健康产品的认知度和接受度也持续提升,市场需求不断增加。”康宝莱(中国)保健品有限公司中国区总裁、全球高级副总裁郭木分析,目前在营养健康产品方面有零食正餐化、营养年轻化、电商社交化以及社交电商化三大消费趋势。为了适应新的行业变化与消费趋势,康宝莱在产品创新、品牌年轻化、数字化转型三个方面进行了投入。

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华恒博睿公司合伙人副总经理、酒水行业研究者曾鹏

华恒博睿公司合伙人副总经理、酒水行业研究者曾鹏对酒业的发展进行了分析,他认为,酒业健康繁荣发展离不开正确的行业引领与酒类科普,坚持提升产品品质,做好融入品牌理念的科普工作。“在高质量转型的经济格局中,酿酒行业优化升级步伐加快,结构优化的进程将持续深入,未来消费升级将使单价相对较高、品质有保障的产品更受青睐。”曾鹏说。

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重庆江小白酒业有限公司副总裁刘鹏

重庆江小白酒业有限公司副总裁刘鹏表示,白酒是一个传统行业,但新用户对饮酒的需求却在发生变化,例如相对于重口味烈性酒,更多的新用户喜欢轻口味、利口的烈性酒。随着老酒储备的增加和工艺体系的进化,江小白打造百元名酒和国民优质口粮酒,推出多样化的产品,以满足用户多元化需求。

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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司副总裁杨晓君

“十四五”规划中,“奶”被列为需要保障供给安全的重要农产品,明确了奶的战略保供地位。内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司副总裁杨晓君表示,蒙牛紧紧锚定国家“十四五”目标,谋划新发展路径,提出了“2025再创一个新蒙牛”的战略构想。“新”体现在五个维度,即消费者至爱、更具责任感、文化基因强大、数智化和国际化。“十四五”期间,蒙牛将多措并举,积极推进脱贫攻坚与乡村振兴的有机衔接。

正能量 新势力,各方携手助力行业向上

企业是经济活动的组织者,是社会财富的创造者,也是社会责任的履行者。在主题为“产业新势力 助力乡村振兴”的中国食品“新势力”对话环节,多位企业家就企业在乡村振兴中该如何作为,企业在实践中应该如何助推农业高质量发展进行探讨。

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中国食品“新势力”对话现场

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东方红集团董事长、御福年品牌创始人余思远

近年来,随着油料作物的不断开发,核桃产业已成为具有增长潜力的产业。东方红集团董事长、御福年品牌创始人余思远表示,核桃产业在助力经济社会发展和农民增收方面发挥出了巨大价值。他表示,企业在当地开展核桃收储,给当地老百姓带来稳定收益的同时,公司也在加快核桃油三产消费的引导,带动大批群众增收,为乡村振兴探索出一条产业路径。

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五常市乔府大院农业股份有限公司执行总裁孟庆泽

五常市乔府大院农业股份有限公司执行总裁孟庆泽表示,企业应该从全产业链的角度来保证农产品的质量安全,实现高质量发展。“乔府大院作为一个农业产业化的国家的龙头企业,深耕稻米产业二十多年,始终践行着为更者谋力,为食者造福的理念,在产品质量管控方面下了很大的功夫。”

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正邦集团有限公司副总裁聂小洪

作为“源头”行业,农业是关系国计民生的基础产业。以猪肉为例,如何降本增效抵御“猪周期”成为老百姓十分关注的焦点。聂小洪表示,近年来,正邦集团结合实际摸索出了一套应对“猪周期”压力的举措:一是降低成本,包括降低种猪成本、饲养成本等,全力压缩非生产型开支;二是在全产业链方面发力,提高效益;三是从高科技入手,加强科研力量,实现效益提升;四是响应“一带一路”倡议,通过国外的一些项目缓解“猪周期”带来的压力。

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黑龙江省和粮农业有限公司董事长张芳

农业产业化龙头企业作为农产品终端供应者和生产基地农户的引领者,是推进农业供给侧结构性改革的一支重要力量。在深入推进农业供给侧结构性改革方面,黑龙江省和粮农业有限公司董事长张芳结合企业发展情况分享了经验。她表示,十多年来,我们把农民、合作社、生产基地模式,还有数字场景化新营销模式作为基石,结合消费者的需求打造品牌发展和产品的定位,最终希望让农民获得增收,让整个供应链获得真正的收益,让黑土地上的优质农产品能够与消费者、与餐桌上进行无缝对接,实施农业供给侧改革。

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食育科普基地共建正式启动

会上,中国食品科普与辟谣联盟宣布将联合相关行业协会、企业,共同打造“食育科普基地”。新华网副总裁杨庆兵与中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、中国粮食行业协会总工程师赵奕奕、中国乳制品工业协会副理事长刘超、中国副食流通协会副秘书长高海伟、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司副总裁杨晓君、无限极(中国)有限公司公关传播总监张前、康师傅控股东北区董事兼办公室主任姜克良,共同开启食育科普基地共建启动仪式。

据悉,食育科普基地将联合国家部委、协会、企业开展有针对性的食品科普创新工作,普及科学权威的饮食营养知识,提高国民营养健康水平,研判我国食育现状、问题以及发展方向、对策等,为中国食育事业发展建言献策。

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正邦集团成为中国食品科普与辟谣联盟会员单位

此外,正邦集团正式加入中国食品科普与辟谣联盟,成为中国食品科普与辟谣联盟会员单位。正邦集团有限公司副总裁聂小洪表示,未来,正邦集团将与中国食品科普与辟谣联盟内的行业专家、学者、其他会员单位携手,共同治理食品谣言,传播权威科学知识,积极开展食育科普,引导公众走出食品安全认知误区,让健康、科学的饮食观念深入人心。

2021中国企业家太阳岛年会围绕“奋进‘十四五’开创新格局”主题,立足全球视角,探讨中国企业如何把握时代契机乘势而上,融入双循环新发展格局,促进创新链和产业链深度融合,推动中国经济迈向更高层次、实现更高质量发展。

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