5月16日，2026全民营养周在北京拉开帷幕。今年全民营养周，以“营养餐桌 家庭健康”为传播主题，以“好营养、好家庭”为倡导，号召公众丰富餐桌营养，鼓励以家庭为单位，科学搭配日常膳食，养成文明健康饮食习惯，以家庭餐桌为抓手，筑牢全民健康基石。
活动现场，“吃得科学”贯穿主线：中国营养学会发起“科学营养餐桌·全民高质量膳食促进行动”倡议，并发布相关报告；启动“学生高质量膳食餐盘行动”；安利携手中国营养学会，公布“合理膳食·中国居民早餐营养健康模式科普专项研究”14个中标项目。从家庭餐桌到学生餐盘、从早餐到一日三餐，全方位推动高质量膳食理念落地。
作为贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》的重要举措，全民营养周自2015年创办至今已是第十二届，已成为最具参与度和影响力的健康科普IP之一。
营养餐桌：健康的第一道防线
民以食为天，我国居民膳食正经历从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，但饮食结构不合理的问题依然突出。
一组数据值得警惕：我国居民人均每日食用油摄入量为42.1克，超过膳食指南推荐的25-30克的标准值；人均每日食盐摄入量10.5克，远超指南推荐量的5克；成年人平均每天应摄入15-25克大豆或相当量的大豆制品，但2/3以上的居民未达标；指南推荐每日摄入300-500克奶制品，我国居民平均仅达推荐量的38.4%。
后果很直接：我国成年人超重肥胖率已超50%，高血脂、高血压、糖尿病等慢性病高发，营养不均衡、膳食结构不合理，正是幕后推手。
合理营养、均衡膳食，是人体健康的物质基础，《中国居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八大准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。
科学准则如何真正融入日常生活？家庭餐桌是践行科学膳食、守护家人健康的第一阵地，更是塑造终身饮食习惯和健康生活方式的关键。
中国营养学会理事长杨月欣表示，方寸餐桌和一日三餐是健康之本，今年全民营养周以“营养餐桌 家庭健康”为传播主题，正是希望从家庭入手，从一日三餐的科学规划开始，推动全民健康从治向防、从个人到家庭的转变，让营养健康理念惠及每一个人。
吃对早餐，主动健康第一站
早餐是一天营养获取的开始，是主动健康的第一站。
安利（中国）研发中心总经理彭先武介绍，我国居民超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品种单一、两高四少：高饱和脂肪、高精制碳水、低膳食纤维、低维生素和矿物质、低植物化学物，营养摄入不够、不均。此背景下，安利2023年出资200万元，与中国营养学会合作启动“合理膳食·中国居民早餐营养健康模式科普专项研究”，促进科学界对早餐营养的基础性研究，倡导民众养成合理膳食习惯、培养健康生活方式。
今年，14个项目中标该“专项研究”，从科普和科研两大方向，探索早餐营养基础研究，推动早餐营养健康模式的普及与认知，如“大学生营养早餐行为与活力-疲劳状态的关联性研究”“白领人群‘活力早餐’评价指数建立及验证研究”“学龄前儿童营养早餐与健康活力发育指标的关联性研究”等。
《中国居民早餐营养健康模式》提出，早餐食物量应占全天食物总量的25-30%，能量供给应与中晚餐相似；早餐既要快捷方便，也要保证食物多样性，做到营养均衡、充足和全面：谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份，蔬菜和水果各1份；优先选择富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物及益生菌的食物，多选高营养密度的食物；少选油炸、腌制及糕点等高油、高盐、高糖食品。
家庭餐桌要升级，需要科学标尺。2026全民营养周广州会场，全球权威机构NSF（世界卫生组织指定合作中心）设立“均衡营养早餐认证”，从生产规范、成分安全、标签保真、营养达标四大维度建立国际标尺。安利纽崔莱凭借覆盖优质蛋白质、维生素与矿物质、植物营养素、Omega-3/6/9不饱和脂肪酸、磷脂、益生菌、膳食纤维七大营养素的科学体系与全链条严苛品控，通过该项认证，为千家万户餐桌提供可靠产品支撑。
家庭健康，需要“明白人”也要“陪伴者”
家庭小餐桌，健康大学问。三餐搭配合理，吃对吃科学，需要每个家庭有一位“健康明白人”，他能领学科普知识、规划健康食谱、示范健康习惯，带动全家把科学膳食从“知道”变为“做到”。全国4.9亿个家庭中，每家都有这样一位“健康明白人”，健康中国建设就拥有了最稳固的微观基础。
健康行为的养成，知易行难，不能只靠知识灌输，更需要持续的支持、陪伴和榜样力量，社群正是催生和赋能“健康明白人”的最佳土壤。
国研经济研究院发布的《2026大健康社群助力推动健康家庭建设研究报告》，给出令人信服的数据答案：
·通过健康社群干预，家庭健康生活方式改善显著，三餐不合理问题改善79.6%，户外活动少改善74.4%，高油高糖高盐饮食改善68.8%，熬夜问题改善66.9%；
·家庭健康困扰明显缓解，86.8%的家庭健康认知持续向好，76.7%的家庭饮食更加合理，66%的家庭开始坚持运动，体重管理问题改善44%，情绪不佳改善35.8%；
·在“健康家庭明白人”的带动下，家庭成员健康素养测评合格率从38.7%提升至77.2%；
彭先武介绍，在中国营养学会、中国健康管理协会的培训指导下，安利已赋能近10万营销人员获得营养健康顾问、家庭健康管理人员等专业认证，在全国组建起超40万个健康社群，带动公众学习健康知识、提升健康素养、养成健康生活方式。社群里，成员一起学习膳食搭配、交流家庭菜谱、互相督促改善饮食习惯，让健康餐桌成为千家万户的日常。
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