近日，食品原料方面又传了好消息！
10月7日，卫健委食品安全标准与监测评估司发布了《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》，其中包括桃胶等4种新食品原料、丝氨酸蛋白酶等6种食品添加剂新品种、C.I.颜料黑7等5种食品相关产品新品种。
与这则公告一起发出的还有一则解读《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》，其中详细的介绍了此次所涉及物质的相关信息。这一通告又为食品原料开拓了哪些新天地呢？一起来看看！
4种物质加入新食品原料
在10月7日，卫健委发布的这则公告中提到了一个新名词——“三新食品”。那么，究竟什么是“三新食品”呢？据了解，所谓的“三新食品”实际上就是新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种。
公告显示，本次新食品原料将新加入桃胶、油莎豆、肠膜明串珠菌乳脂亚种和吡咯并喹啉醌二钠盐等四种物质。
其中，吡咯并喹啉醌二钠盐主要成分为吡咯并喹啉醌，简称PQQ，是在1979年被命名的一种新型维生素类化合物。新浪潮记者注意到，在2022年3月，我国就已批准合法制得的吡咯并喹啉醌二钠盐为新食品原料。本次获批的吡咯并喹啉醌二钠盐，是以食葡萄糖食甲基菌为发酵菌种，经发酵、提取、纯化、结晶、干燥等工艺制成。
作为脑健康领域的“黑马原料”，目前PQQ已被发现的生理功能包括保护线粒体、促进生长、调节能量代谢、影响神经功能、改善心脏功能、改善糖尿病及并发症等，并经常与辅酶Q10、NMN等原料一起搭配，用于膳食补充剂领域。
除PQQ外，公告对桃胶、油莎豆、肠膜明串珠菌乳脂亚种也进行了用法用量的说明：
桃胶在降血糖、调节血脂、抗氧化、免疫调节、抗醉解酒、改善肠道菌群、润肠通便、抗肿瘤细胞增殖活性等方面作用显著，产品推荐食用量为≤30克/天；油莎豆中含有较多的活性物质如脂肪酸、淄醇和多种酚类化合物等, 能够起到降低血糖血脂、抑菌和抗氧化的作用；肠膜明串珠菌乳脂亚种主要存在于天然发酵的乳制品、干酪、泡菜等中，使用范围包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物制品的发酵加工，不包括婴幼儿食品。
食品添加剂迎来6种新物质
其中包含2种HMO
此外，食品添加剂也迎来了6个新成员，分别是丝氨酸蛋白酶、乳酸镁、2’-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖、乳酸钙、三赞胶等物质。
其中最备受关注的是，两种活性营养物质母乳低聚糖（HMO）物质——2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖，作为食品营养强化剂在国内正式获批。
据了解，HMO有超过200种不同的结构，不仅具有“双歧因子”效果,还具有抗黏附、抗菌、调节肠道上皮细胞和免疫细胞,减少过度的黏膜白细胞浸润和活化,降低新生儿坏死性小肠结肠炎等功效,并为婴幼儿大脑发育和认知提供唾液酸作为潜在的必要营养素。
值得关注的是，HMO正式获批后，国内多家乳企几乎同一时间打出了“HMO奶粉”的广告：伊利旗下伊利金领冠推出“珍护铂萃”儿童成长配方奶粉；君乐宝推出添加HMO成分的小小鲁班“诠维爱未来”奶粉；飞鹤推出HMO奶粉“星飞帆卓瑞4段”……争相宣称是“国内首款”。
除了以上两个领域，公告中还提到了C.I.颜料黑7；炭黑、丙烯酰胺与甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵、衣康酸和N,N’-亚甲基双丙烯酰胺的共聚物、2-(乙烯氧基)-1,2,3-丙三羧酸三丁基酯等5种物质，加入到食品相关产品新品种中。
总而言之，靴子落地，随着“三新食品”原料的增加，意味着食品行业的前景也将更加广阔。未来，食品行业还将在哪些应用领域上获得拓展和延伸呢？新浪潮将持续关注。
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